Wasser ist für Menschen nach Luft das zweitwichtigste zum Überleben.

Das Trinkwasser in Bietigheim-Bissingen stammt von der Bodenseewasserversorgung und aus örtlichen Quellen.

Verschiedentlich gibt es in der Gegend jedes Jahr Probleme mit Überschwemmungen großer Flächen aus den Flüssen und mit plötzlichem Starkregen, der oft in eng begrenzten Flächen Schäden anrichtet. Im Bürgergarten gibt es ein Denkmal mit eingetragenen Wasserhöchstständen von Überschwemmungen der letzten Jahrhunderte. Beim Geoportal Baden-Württemberg gibt es Karten der statistisch nur alle 100 Jahre zu erwartenden Hochwässer (HQ 100).

2020 ist (nach bereits stark ausgeprägten Dürren in den Jahren 2018 und 2019) ein Jahr mit einer Dürre, wie man sie statistisch nur alle 50 Jahre erwarten würde: Wassermangel im Unterboden: Die verborgene Dürre (Spiegel 20.12.2020).

Die Dürren der letzten Jahrzehnte werden dokumentiert im Dürre-Monitor des Umweltforschungszentrums Leipzig.